京丹後の海が育んだ旬の味、「イワシへしこ」。
使用するのは、脂のりが最も良い時期に水揚げされた大羽イワシ。
一尾ずつ丁寧に下処理を行い、丹後コシヒカリの米糠で浅く漬け込み、やさしい塩味と旨みを閉じ込めました。
焼けば香ばしく、ほぐせばしっとりとした身がほろりとほどけ、白いご飯が止まりません。
鯖とはまた違う軽やかな旨みと食べやすさで、リピーターが多いのも納得の味。
京丹後の豊かな海の恵みを、そのままご家庭でお楽しみください。 ■賞味期限 ： ２ヶ月 ■熨斗対応 : 不可
お客様の声
| 那須のかみさま様 | 投稿日：2023年10月20日 |
おすすめ度：
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いわしのへしこを初めて食しました。
ひさみのへしこ（鯖）同様にまろやかでやさしい味でした。 いわしもふっくらしており、ご飯にはもちろん酒のあてに最高でした。 |
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お店からのコメント